cla

 

Tab fedt og cut med Kasein

 

I 2012 blev proteinrige diæter som Dukankuren mere og mere populære som Middleton's krediteret det i forbindelse med deres imponerende royale bryllups form. Herefter øgedes salget af proteinpulver i slake sektoren og flere undersøgelser blev udført og viste, at proteinet meget vel kunne understøtte vægttab ved en øget følelse af tilfredsstillelse og mæthed. Men hvilket protein er så bedst til at producere denne følelser af mæthed? Det findes der ikke noget entydigt svar på: nogle mennesker foretrækker hamp protein på grund af det høje fiberindhold, og nogle forskere har vist, at valleprotein medfører gunstige hormonelle forandringer til at hjælpe med at bremse cravings. Men det ser dog ud til, at de fleste undersøgelser peger på brugen af kasein protein. Her ser vi nærmere på den forskning, der omgiver kasein protein og hvorfor det er at blive udråbt som en effektiv slankekur støtte.

Kasein styrer subjektivt appetitten

Det er almindeligt kendt, at proteinrige fødevarer øger følelsen af at være mæt (Kristin Vandewater et al, 1996), men forskere i Schweiz besluttede at tage dette et skridt videre og satte sig for at afgøre præcist, hvilken type protein der var bedst til at producere en følelse af mæthed . Rania Abou-Samra et al (2011) tog en gruppe af 32 mandlige forsøgspersoner og randomiseret dem til at forbruge 20 g kasein, valle eller ærteprotein 30 minutter før indtagelse af et måltid, og deres appetit og lyst til at spise dette måltid blev derefter subjektivt målt. Undersøgelsen konkluderede, at »kasein og ærteprotein viste en stærkere effekt på fødeindtagelse sammenlignet med valle, når de indtages som preload«. Det betyder i mere simple vendinger at både kasein og ærteprotein blev anset for at fremme følelsen af mæthed i længere tid i forhold til valleprotein.

Disse resultater synes at blive understøttet af forskere fra Ernæring og Toksikologi Research Institute ved Maastricht Universitet, som specifikt målte testpersoner appetit efter at de blev fodret med en kost, hvor; (1) 10% af deres samlede indtag daglige kalorie bestod af kasein og (2) 25% af deres samlede indtag daglige kalorie bestod af kasein. Ananda Hochstenbach-Waelen et al (2009) konkluderede »mæthed var 33% højere i gruppe 2 sammenlignet med dem i gruppe 1«, og at en højere proteinrig kost (i tilfældet med denne undersøgelse kasein) var mere gavnligt for vægtkontrol. Mens resultaterne viste, at kasein klarede sig godt i begge undersøgelser, skal det bemærkes, undersøgelserne blev målt helt subjektivt da dem, der testes blev bedt om at bedømme deres appetit eller for hvor meget de følte, at de kunne spise efter at have spist kasein protein som en forret.

Kasein har 'diætvenlige' aminosyrer

Samtidigt med subjektivt at undertrykke appetitten, ser det ud til at ernæringseksperter kan også lokalisere kasein fordelene, når man ser på det unikke aminosyreindhold, da det indeholder visse aminosyrer, der har været vist sig at være med til at skabe en følelse af mæthed. For eksempel: der er 5,2 g af den ikke-essentielle aminosyre tyrosin per 100 g kasein (sammenlignet med valleprotein som indeholder 2,6 g). Denne aminosyre har vist sig at hjælpe visse neurotransmittere såsom dopamin, noradrenalin og adrenalin. Disse neurotransmittere (som hjælper med at sende kemiske signaler til hjernen) har været knyttet til motivation og fokus, og kan derfor i teorien i hvert fald, reducere en persons lyst til at spise hvis de hjælpes til at forblive motiveret i løbet af deres kost. Også per 100g kasein er der også 5,1 gram af den essentielle aminosyre Phenylalanin (valleprotein indeholder 3 gram), og det er denne aminosyre, der er har vist sig at hjælpe regulere hjernens evne til at vide, når den er mæt. Det virker derfor til, at kasein ikke kun klarer sig godt i subjektive undersøgelser, men videnskabelig teori kan ligeledes underbygge incitamentet til at inddrage det i din tilskudsrutine hvis du ønsker at tabe dig.

 

Køb TPWs 100% micellært kasein her

 

Referencer

  • Joy L Frestedt, John L Zenk, Michael A Kuskowski, Loren S Ward and Eric D Bastian (2008) 'A whey-protein supplement increases fat loss and spares lean muscle in obese subjects: a randomized human clinical study' Nutrition and Metabolism, Volume 5.
  • Gilbert JA, Bendsen NT, Tremblay A and Astrup A (2011) 'Effect of proteins from different sources on body composition.' Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, 2011.
  • Kevin J Acheson, Anny Blondel-Lubrano, Sylviane Oguey-Araymon, Maurice Beaumont, Shahram Emady-Azar, Corinne Ammon-Zufferey, Irina Monnard,
  • Stephane Pinaud, Corine Nielsen-Moennoz and Lionel Bovetto (2011) 'Protein choices targeting thermogenesis and metabolism' 2011 American Society for Nutrition
  • Ananda Hochstenbach-Waelen, Margriet AB Veldhorst, Arie G Nieuwenhuizen, Margriet S Westerterp-Plantenga and Klaas R Westerterp (2009) 'Comparison of 2 diets with either 25% or 10% of energy as casein on energy expenditure, substrate balance, and appetite profile' The American Journal Of Clinical Nutrition, March 2009 vol. 89 no. 3 831-838
  • Kristin Vandewater and Zata Vickers (1996) 'Higher-protein foods produce greater sensory-specific satiety' Physiology & Behavior, Volume 59, Issue 3, March 1996, Pages 579-583
  • Rania Abou-Samra, Lian Keersmaekers, Dino Brienza, Rajat Mukherjee and Katherine Mace (2011) 'Effect of different protein sources on satiation and short-term satiety when consumed as a starter' Nutritional Journal, Volume 10